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Detail: Ce manuel en couleur presente les bases de la chimie organique enseignees dans les premieres annees d'etudes superieures de toute filiere biologique, medicale ou pharmaceutique. La demarche adoptee, tres pragmatique, s'appuie sur l'etude systematique de chaque famille de composes pour degager les concepts fondamentaux de la chimie organique : grandes fonctions et mecanismes reactionnels. La derniere partie du livre est consacree a la description des molecules biologiques : glucides, protides, lipides et acides nucleiques. Un chapitre complet presente les techniques les plus recentes qui permettent de determiner la structure des molecules : spectroscopies IR, UV, RMN, Imagerie par resonance magnetique. Dans chaque chapitre, le cours, richement illustre, est complete par un encart biologique ou medical (drogues et poisons, les insecticides, cholesterol et maladies du coeur...), un resume et des exercices corriges. Cette 6e edition entierement revisee fait le lien avec l'Agroalimentaire et la Sante. Le chapitre consacre aux spectroscopies tient compte des techniques les plus recentes et de nouveaux exercices d'applications ont ete introduits. Les modelisations moleculaires ont par ailleurs ete modernisees.

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Title:Chimie organique : Les grands principes - 2ème édition PDF or ePub Livres
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